Empresa: DAMAR tem como actividade principal a produção de queijo artesanal, característico da região da Beira Baixa. O leite, fresquíssimo, é recolhido em explorações da região e utilizado na sua forma pura e crua. O processo de fabrico, herdado dos avós, passa pela utilização de coagulantes naturais: o cardo, de origem vegetal, para a produção do queio puro de ovelha amanteigado, e um coalho de origem anImal para a produção dos restantes queijos.

Morada: Zona Industrial do Fundão 158, 6230-483, Zona Industrial do Fundão

Telefone:  (+351) 275 776 032

Email. geral@damar.pt

Website. http://damar.pt/A Palmeira