Empresa: DAMAR tiene como actividad principal la producción de queso artesanal, característico de la región de la Beira Baixa. La leche, frescura, se recoge en explotaciones de la región y se utiliza en su forma pura y cruda. El proceso de fabricación, heredado de los abuelos, pasa por la utilización de coagulantes naturales: el cardo, de origen vegetal, para la producción del queio puro de oveja mantecosa, y un cuajo de origen anImal para la producción de los restantes quesos.

Dirección: Zona Industrial do Fundão 158, 6230-483, Zona Industrial do Fundão

Teléfono:  (+351) 275 776 032

Email. geral@damar.pt

Website. http://damar.pt/A Palmeira